להורדה במשקל דורשת בדרך כלל הרבה הקרבה. וכדי לא להרגיש רעבים כל הזמן, אנשים רבים בוחרים לאכול דל פחמימות, קטו או דרכים דומות, שיש להן תוצאות מהירות ומעוררות קנאה, אבל יש חיסרון עיקרי אחד - פחמימות אינן נכללות. בדרך כלל, עם סגנונות אכילה או משטרי דיאטה כאלה, הפירות הם המצומצמים ביותר. במקרים מסוימים, צריכת הדגנים והקטניות מופחתת באופן דרסטי. ירקות מסוימים אינם נכללים גם בתפריט.
לכן, במסע שלך להגביל או להעלים לחלוטין פחמימות, אתה גם לא כולל מרכיב חשוב נוסף בתזונה שלך - fiber.
סיבים נמצאים בדיוק באותם מזונות שעשירים בפחמימות ובעלי יתרונות בריאותיים יקרים ביותר. יחד עם סיבים, שהם בעצם סוג של פחמימות, פירות, ירקות, דגנים, דגנים מלאים וקטניות הם מקורות עשירים של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. לכן הם הכרחיים בתזונה בריאה ושלמה.
סוגי סיבים
סיבים מחולקים למסיסים ולא מסיסים. שני הסוגים חשובים לגוף. סיבים מסיסים מסייעים לעיכול, מאטים את ספיגת הסוכרים מהמזון ומייצבים את רמות הסוכר בדם. סיבים בלתי מסיסים מקלים על מעבר המזון דרך מערכת העיכול. בעזרתם, גם עשיית הצרכים מוסדרת.
למה לא מוביל מספיק סיבים? מהן ההשלכות של מחסור בסיבים תזונתיים?
עיכול עלול להיות קשה
אם אתה מדגיש בעיקר חלבון ושומן בתזונה שלך, זה אומר שאתה בסיכון למחסור בסיבים.מזונות עם תכולת חלבון ושומן גבוהה עלולים להוביל לעצירות, עיכול לקוי, יציאות איטיות וספיגה קשה של מספר חומרים מזינים מהמזון. סיבים תזונתיים מתקבלים מאגוזים, זרעים, פירות, ירקות, דגנים מלאים.
בריאות הלב וכלי הדם עלולה להידרדר
לסיבים יש השפעה מוכחת בהפחתת כולסטרול, טריגליצרידים וסוכר בדם. כל זה משפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, מגן עליה מפני מחלות, לחץ דם גבוה, מוריד את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי. לעומת זאת, דיאטות עשירות בשומן וחלבון יכולות להגביר את הסיכונים הללו.
מערכת החיסון סובלת
המערכת החיסונית עלולה לדרדר את תפקודי ההגנה שלה עקב מחסור בסיבים מספיקים בתזונה. זאת בשל העובדה שהחיידקים המועילים במעיים מאבדים חלק ניכר מתפקודם אם בתזונה חסרים סיבים.סיבים הם מקור המשאב העיקרי לחיידקים הפרוביוטיים במעיים שלנו, ובריאות מערכת החיסון תלויה בבריאותם.
רמות הסוכר בדם עשויות לעלות
אתה לא צריך סכרת כדי שהסיכון שלך לרמות סוכר גבוהות בדם יעלה עם מחסור בסיבים בתזונה. אם תאכלו באופן קבוע ובכמויות גדולות פסטה העשויה מקמח לבן מזוקק על חשבון סיבים בריאים מפירות, ירקות, דגנים, דגנים מלאים וקטניות, סביר מאוד שרמות הסוכר בדם יעלו. עיכול של פחמימות מהירות ממזונות ארוזים ומפסטה גורם לעליות פתאומיות ברמת הסוכר בדם. נוכחות סיבים במזון מפחיתה את רמות הגלוקוז בדם. היעדרם עלול להשפיע לרעה על ספיגת הסוכרים מהמזון.
