מוצרים:
- 6 קישואים גדולים
- 600 גרם תערובת טחון
- 100 גרם אורז
- 1 בצל
- 3 שיני שום
- 1-2 גזרים
- כפית פפריקה
- כפית מלוח
- מלח, פלפל לפי הטעם
- 1-2 עגבניות
- 150 גרם גבינה
- 50 מ"ל שמן
- 300 מ"ל מרק ירקות או עוף
הכנה:
ירקות קוצצים דק ומבשלים, ומוסיפים להם את האורז. כשהגרגרים הופכים שקופים מוסיפים מעט מרק ומוסיפים את הבשר הטחון.בזמן שהמלית מתבשלת, חורצים את הקישואים, לא זורקים את החלק הפנימי שלהם, אלא מוסיפים אותם לשאר המוצרים.
כשהאורז מוכן, ממלאים את הקישואים ומניחים על כל אחד פרוסת עגבנייה אחת או יותר. מוסיפים מעט מים ושמן לתבנית האפייה, מכסים בנייר אלומיניום ואופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומפזרים מעט גבינה מגוררת על כל קישואים. אופים עוד 15 דקות.
המתכון סופק על ידי בוריס קולקסיזוב.
ראה גם:
