אילו מזונות כולל התפריט היומי שלך? אם אתה מאלה שתזונה בריאה חשובה להם או שאתה מתכוון לשנות את הרגלי האכילה שלך לכיוון חיובי, אז קערת הבודהה היא בשבילך.
מהי קערת הבודהה? יש כמה גרסאות לשמה. אנחנו מתחילים תחילה בכך שיש מנה אחת בקערה המורכבת מאורז או דגנים מלאים, והקערה יכולה להיות צמחונית או להוסיף חלבונים בריאים.
זהו תפיסה בודהיסטית של מאוזנת ו-, אשר מאמינים שהיא מסוגלת להפחית את הסיכון למספר מחלות כרוניות. לפי אחד הסיפורים, הבודהה הסתובב בבתי הכפר עם קערה בידיו כדי למלא אותה בשאריות מזון שהציעו לו.
איך להכין את קערת הבודהה שלך ואיזה מאכלים אתה יכול לכלול?
התחל בבחירת דגנים. ניתן להכין אורז חום, קינואה, חומוס, דוחן, שעורה, בורגול.
אל תפספסו את החלבונים הנקיים. קערות בודהה קלאסיות הן צמחוניות וטבעוניות, אבל אם אתם אוהבים בשר תמיד אפשר להוסיף מעט חלבון מהחי למתכון שלך לקערת בודהה. חזה עוף, בשר בקר טחון, הודו מתאימים. מקורות טובים לחלבון מהצומח הם שעועית, ואם אתה אוהב מוצרי סויה כמו טופו וטמפה, הוסף גם כמה מהם.
הוסף ירקות. בחר ירקות בעלי מרקמים וצבעים שונים. אל תשכח שאוכלים גם עם העיניים. אתה יכול להשתמש בכל ירק, כמו גם נבטי בריסל, בטטה, בצל, דלעת.
גם זרעים ואגוזים חשובים. יותר קראנץ' וטעם לקערת הבודהה שלך, אתה יכול להוסיף בעזרת גרעיני דלעת, אגוזי מלך, זרעי פשתן טחונים, שומשום, כל אגוזים גולמיים, זרעי המפ, גרעיני חמניות. כולם עשירים בסיבים וחומרים מזינים מועילים.
איך לטעום? הכינו רוטב באמצעות חומץ איכותי, מיץ לימון, שמן זית, אבוקדו, עשבי תיבול ירוקים. אם אתה לא משתמש בחומוס, אתה יכול להכין איתם חומוס כדי לתת טעם גם לקערת הבודהה שלך.
אחרון חביב, מומלץ לבשל, לאדות, לאפות, לאפות, לטגן במחבת עם מעט שמן זית, לבשל את המאכלים לקערה או לטרי (למי שאפשר לאכול כך).
הנה מתכון לדוגמה:
אפים בטטה, יחד עם בצל אחד במחבת עם מעט שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. בזמן שהירקות צולים, מתבלים את חזה העוף בשום ואבקת ג'ינג'ר ומבשלים אותם במחבת עם כמה טיפות שמן זית.מרתיחים כ-100 גר' אורז חום. קח את הקערה שלך ושם את האורז המבושל, הבשר הקצוץ, הירקות הקלויים.
הוסף כמות קטנה של בייבי תרד וכמה פרוסות אבוקדו. אתה יכול להכין רוטב לקערת הבודהה שלך על ידי שילוב של חמאת בוטנים, ללא תוספת מלח וסוכר, מעט דבש ורוטב סויה באיכות טובה, מיץ ליים, שן שום אחת. מערבבים הכל היטב ויוצקים על שאר המרכיבים. בתיאבון!
